Pedra do Gato — Experiência Gastronômica em Gonçalves

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Vista linda, comida gostosa e uma proposta diferente: o Pedra do Gato mistura a culinária mineira com sabores do mundo. No dia em que fomos, o cardápio fechado tinha influência espanhola — tudo servido com muito charme.

Escolhemos Gonçalves por causa da Experiência Gastronômica na Pedra do Gato. Foi uma surpresa. A viagem foi de fim de semana, pensada para comemorar — somos nove amigas e resolvemos fazer uma comemoração só para todos os aniversários do ano. Mesmo assim, fomos comemorando cada um deles ao longo dos meses, porque somos o que somos: super festeiras!

Fomos ao pôr do sol e brindamos em volta da fogueira. Depois fomos para a mesa, montada perto do fogão a lenha. De entrada, croquetas espanholas com mortadela defumada e aioli. O prato principal foi uma paella caipira. Na sobremesa, churros com doce de leite mineiríssimo e shots de cachaça de banana da região.

A comida estava ótima: leve, bem feita, com aquele toque caseiro. Perguntei à Renata onde ela tinha se especializado para cozinhar tão bem. Ela contou, animada, que se formou há cerca de 10 anos na Escola Wilma Kövesi de Cozinha — uma escola pioneira, aberta em 1985, que foi das primeiras a convidar grandes chefes para ensinar e cozinhar, como Alex Atala, Claude Troisgros e Charlô, entre outros, que foram além de ensinar: cozinhavam junto com os alunos.

Na hora, lembrei que eu também frequentei a escola. Fui eu que levei minha mãe para fazermos algumas aulas juntas, há mais de 25 anos. Ela queria aprender caldos e sopas diferentes para fazer para ela e pro meu pai. Eu era sócia de um restaurante e achava importante entender um pouco de cozinha. Eu ficava totalmente na parte administrativa. Cozinhar, que é bom, eu não sabia — nem queria. Mas achava importante saber dar palpite! Afinal, até para comandar, tem que ter uma ideia.

A história do espaço também é especial. Onde hoje funciona o restaurante, antes havia um antigo estábulo. Renata e Arlindo transformaram o lugar com criatividade e bom gosto. Juntos, aproveitaram o que já existia. E tem mais: ao lado, já está nos planos a construção de três chalés — projeto da nossa amiga Lúcia Helena Bellini, que também foi quem nos levou até lá.

"É um péssimo cozinheiro, aquele que não pode lamber os próprios dedos." — Nem sei de quem é, mas achei ótima. E você gostou?




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